Kerupuk Mie Kuah Pedas Cara Bunda Salima.
Anda dapat membuat Kerupuk Mie Kuah Pedas menggunakan 27 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Kerupuk Mie Kuah Pedas
- Persiapkan dari Bumbu kuah :.
- Anda membutuhkan 35 buah dari cabe merah keriting.
- Persiapkan 10 buah dari cabe rawit merah besar.
- Kemudian 12 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 6 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 2 ruas dari kunyit.
- Kemudian 1 ruas dari jahe.
- Kemudian 1 batang dari serai.
- Persiapkan 2 lembar dari daun jeruk.
- Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
- Kemudian 1 lembar dari daun kunyit.
- Anda membutuhkan 8 sdt dari tepung beras.
- Kemudian 500 ml dari air.
- Anda membutuhkan Secukupnya dari kaldu sapi.
- Persiapkan Secukupnya dari garam halus.
- Anda membutuhkan 2 batang dari daun bawang iris.
- Persiapkan 1 batang dari daun saledri iris.
- Anda membutuhkan dari Bumbu bihun goreng :.
- Persiapkan Secukupnya dari bihun jagung.
- Persiapkan 20 buah dari cabe merah keriting.
- Anda membutuhkan 6 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 1 batang dari daun bawang iris.
- Persiapkan 1 batang dari daun saledri iris.
- Anda membutuhkan Secukupnya dari kaldu sapi.
- Persiapkan Secukupnya dari garam halus.
- Anda membutuhkan Secukupnya dari kecap manis.
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Mie Kuah Pedas
- Pertama blender bahan bihun terlebih dahulu cabe merah, bawang merah dan bawang putih sampai halus lalu sisihkan. Kemudian blender bumbu bahan kuah, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe blender halus, sisihkan. Saya blendernya dikasih minyak goreng sedikit..
- Sekarang buat bihun gorengnya dulu sebelum buat kuah nya, panaskan sedikit minyak goreng tumis bumbu halus untuk bihun tadi sampai harum lalu masukan irisan daun bawang dan daun saledri aduk rata, kemudian masukan bihun yang sudah di rendam aduk rata kembali setelah itu masukan kaldu sapi, garam, aduk rata, biar lebih enak bisa di kasih sedikit kecap manis tes rasa jika sudah matikan kompor dan pindagkan ke dalam wadah..
- Setelah itu kita masak kuah untuk kerupuk mie nya, tumis dulu bumbu yang sudah halus tadi sampai wangi, masukan pelengkapnya seperti serai, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit aduk lagi lalu masukan air biarkan sampai mendidi sambil sesekali di aduk ya..
- Setelah mendidih, larutkan tepung beras dengan sedikit air lalu masukan kedalam kuah yang sudah mendidih aduk-aduk rata sampai mengental ya..
- Jika sudah mengental matikan kompor dinginkan bentar biar lebih padat kental kuahnya, kemudian tata kuah dan bihun di atas kerupuk opak siap dinikmati sesuai selera saja. Selamat mencoba..