Resep: Berselera Tekwan Ikan Tenggiri Cara Bunda Salimah

Tekwan Ikan Tenggiri Cara Bunda Salima.

Anda dapat memasak Tekwan Ikan Tenggiri menggunakan 22 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Resep Untuk Membuat Tekwan Ikan Tenggiri

1. Persiapkan dari Bahan adonan tekwan:.
2. Persiapkan 1 kg dari daging ikan tenggiri,dihaluskan.
3. Kemudian 200 gr dari tepung tapioka/sagu.
4. Persiapkan 4 dari putih telur.
5. Anda membutuhkan 1 sdt dari garam.
6. Kemudian 1 sdt dari kaldu jamur.
7. Anda membutuhkan Sedikit dari merica bubuk (optional).
8. Kemudian dari Bahan kuah tekwan:.
9. Anda membutuhkan Secukupnya dari air.
10. Anda membutuhkan 2 buah dari wortel,iris korek api.
11. Persiapkan 1 dari buang bengkoang,iris korek api.
12. Kemudian Secukupnya dari jamur kuping (rendam air panas,buang akarnya,iris2).
13. Persiapkan Secukupnya dari bunga sedap malam kering (rendam air dingin).
14. Kemudian 1 sdm dari ebi,disangrai dulu lalu diblender halus.
15. Kemudian Secukupnya dari royko rasa ayam.
16. Persiapkan Secukupnya dari merica bubuk,garam dan kaldu jamur.
17. Persiapkan 4 siung dari bawang putih dicincang halus.
18. Anda membutuhkan 1/2 ruas dari jahe dicincang halus.
19. Kemudian dari Pelengkap:.
20. Kemudian dari Daun seledri.
21. Anda membutuhkan dari Bawang goreng.
22. Anda membutuhkan dari Sambal cabe.

Langkah-langkah Pembuatan Tekwan Ikan Tenggiri

1. Utk adonan tekwannya: siapkan wadah,masukkan ikan yg telah dihaluskan,masukkan putih telur,remas2 dgn tangan lalu uleni hingga menyatu,masukkan garam,kaldu jamur dan sedikit merica bubuk. Aduk rata sebentar,lalu tuang tepung tapioka secara bertahap. Uleni hingga rata sambil dibanting2 bbrp kali. Lalu siap utk direbus..
2. Didihkan air secukupnya utk merebus tekwan. Setelah air mendidih,kecilnya apinya lalu masukkan tekwan satu persatu,ambil adonan dgn tangan dicubiti satu persatu lalu masukkan ke dalam air mendidih lalu setelah semua tekwan masuk,besarkan lagi apinya dan masak hingga mendidih lagi dan tekwan mengapung. Kalau sudah mengapung artinya sudah matang dan siap diangkat..
3. Cara memasak kuah tekwan: panaskan wajan,tuang sedikit minyak,tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu masukkan ebi yg sebelumnya telah disangrai dan diblender halus,tumis hingga wangi (saat ebi masuk cukup ditumis sebentar saja,jgn sampai warnanya jdi kecoklatan krn akan mempengaruhi wrna kuahnya).
4. Lalu masukkan secukupnya air,masukkan wortel dan bengkoang masak hingga mendidih. Oya setelah kuahnya panas tidak perlu tunggu sampai mendidih,boleh langsung masukkan jamur kupingnya. Lalu setelah mendidih,masukkan bunga sedap malam,masukkan royko rasa ayam dan merica bubuk,tes rasa,jika dirasa kurang tambahkan secukupnya garam dan kaldu jamur. Masak hingga wortel dan bengkoangnya empuk. Lalu diangkat..
5. Sajikan tekwan bersama kuahnya dan taburi dgn daun seledri dan bawang goreng. Bagi yg suka pedas enak jika dimakan dgn sambal cabe.🤗.