Dendeng balado Cara Bunda Salima. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Dendeng Balado Padang Dalam Kemasan Vakum.
Dendeng Balado Basah Kelezatan Rasanya Luar Biasa Mendunia!
Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado.
Anda dapat membuat Dendeng balado menggunakan 17 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resep Untuk Membuat Dendeng balado
- Persiapkan 500 gr dari daging sapi.
- Anda membutuhkan dari Bumbu ungkep:.
- Kemudian 3 sdm dari air asam Jawa.
- Anda membutuhkan 3 lembar dari daun salam.
- Kemudian 3 lembar dari daun jeruk.
- Kemudian 1 sdm dari ketumbar.
- Persiapkan 1 dari lt. Air.
- Persiapkan dari Bumbu sambal balado:.
- Kemudian 10 buah dari cabe merah.
- Anda membutuhkan 10 buah dari cabe rawit(semua selera pedas).
- Kemudian 8 siung dari bawang merah.
- Anda membutuhkan 4 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 2 lembar dari daun jeruk (aku 3 lembar karena kecil2).
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
- Anda membutuhkan 1 sdt dari gula pasir.
- Persiapkan dari Kaldu bubuk (optinal).
- Persiapkan dari Minyak untuk menumis.
Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Cara Mebuat Dendeng balado
- Rebus air tunggu mendidih lalu masukkan daging masak selama 5 menit tutup panci,lalu tambahkan ketumbar,air asam Jawa,daun salam dan jeruk.matikan kompor selama 30 menit tutup panci jangan dibuka2 agar proses pemasakan daging tetap berjalan.setelah 30 menit nyalakan kembali kompor masak daging kembali selama 7 menit tetap dalam keadaan tertutup panci.tunggu sampai hangat,ambil daging & pisahkan sedikit air kaldu sapi utk menumis nanti sisihkan..
- Jika potongan daging kecil2 bisa langsung dimemarkan,jika potongan daging besar bisa diiris tipis agar memudahkan saat dimemarkan (geprek) menggunakan ulekan.lakukan sampai daging habis.
- Panaskan minyak lalu goreng daging sampai kecoklatan angkat,sisihkan.
- Ulek kasar bumbu sambal balado (aq diblender kasar) Panaskan minyak bekas menggoreng daging tadi lalu masukkan bumbu ulek tadi & daun jeruk masak sampai harum lalu masukkan garam,gula, kaldu bubuk & tambahkan air kaldu rebusan daging tadi sedikit saja masak sampai air mendidih.
- Setelah mendidih Masukkan daging aduk2 rata,tes rasa.angkat sajikan.jika suka memakai perasan jeruk limau bisa ditambahkan agar menambah segar rasa,atau tanpa jeruk limau pun sudah enak..
Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial. Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef.