Dendeng balado Cara Bunda Salima. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Dendeng Balado Padang Dalam Kemasan Vakum.
Dendeng Balado Basah Kelezatan Rasanya Luar Biasa Mendunia!
Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado.
Anda dapat memasak Dendeng balado menggunakan 17 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat Dendeng balado
- Anda membutuhkan 500 gr dari daging sapi.
- Anda membutuhkan dari Bumbu ungkep:.
- Persiapkan 3 sdm dari air asam Jawa.
- Kemudian 3 lembar dari daun salam.
- Kemudian 3 lembar dari daun jeruk.
- Persiapkan 1 sdm dari ketumbar.
- Anda membutuhkan 1 dari lt. Air.
- Kemudian dari Bumbu sambal balado:.
- Persiapkan 10 buah dari cabe merah.
- Kemudian 10 buah dari cabe rawit(semua selera pedas).
- Kemudian 8 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 4 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 2 lembar dari daun jeruk (aku 3 lembar karena kecil2).
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
- Kemudian 1 sdt dari gula pasir.
- Kemudian dari Kaldu bubuk (optinal).
- Kemudian dari Minyak untuk menumis.
Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita.
Langkah-langkah Pembuatan Dendeng balado
- Rebus air tunggu mendidih lalu masukkan daging masak selama 5 menit tutup panci,lalu tambahkan ketumbar,air asam Jawa,daun salam dan jeruk.matikan kompor selama 30 menit tutup panci jangan dibuka2 agar proses pemasakan daging tetap berjalan.setelah 30 menit nyalakan kembali kompor masak daging kembali selama 7 menit tetap dalam keadaan tertutup panci.tunggu sampai hangat,ambil daging & pisahkan sedikit air kaldu sapi utk menumis nanti sisihkan..
- Jika potongan daging kecil2 bisa langsung dimemarkan,jika potongan daging besar bisa diiris tipis agar memudahkan saat dimemarkan (geprek) menggunakan ulekan.lakukan sampai daging habis.
- Panaskan minyak lalu goreng daging sampai kecoklatan angkat,sisihkan.
- Ulek kasar bumbu sambal balado (aq diblender kasar) Panaskan minyak bekas menggoreng daging tadi lalu masukkan bumbu ulek tadi & daun jeruk masak sampai harum lalu masukkan garam,gula, kaldu bubuk & tambahkan air kaldu rebusan daging tadi sedikit saja masak sampai air mendidih.
- Setelah mendidih Masukkan daging aduk2 rata,tes rasa.angkat sajikan.jika suka memakai perasan jeruk limau bisa ditambahkan agar menambah segar rasa,atau tanpa jeruk limau pun sudah enak..
Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. Dendeng is probably best described as the long-lost cousin of the beef jerky. The word "balado" itself literally means "with chilies".