Kering Balado Ikan Bilis (khas Danau Singkarak + tips) Cara Bunda Salima.
Anda dapat memasak Kering Balado Ikan Bilis (khas Danau Singkarak + tips) menggunakan 10 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resep Untuk Membuat Kering Balado Ikan Bilis (khas Danau Singkarak + tips)
- Anda membutuhkan 1 bks dari ikan bilis kering (53 gram).
- Persiapkan dari Gula merah (ak pake gula aren).
- Kemudian dari Gula putih.
- Persiapkan dari Royco ayam.
- Kemudian dari Ladaku.
- Anda membutuhkan dari Air.
- Kemudian dari Minyak goreng.
- Persiapkan dari Bumbu halus.
- Kemudian 2 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 5 buah dari cabe merah keriting (mau pedas bisa tambah rawit).
Langkah-langkah Pembuatan Kering Balado Ikan Bilis (khas Danau Singkarak + tips)
- Sprti ini ya kemasan ikan bilisnya.
- Goreng ikannya dg api kecil smp teksturnya kriuk sprti kerupuk. Tiriskan. Sisihkan.
- Haluskan bumbunya. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbunya smp harum dg api kecil. (Ak buat bumbunya agak banyak slnya sekalian bikin kentang mustofa😆).
- Stlah harum, boleh masukkan air+gula merah&putih+ladaku+royco. Aduk rata. Koreksi rasa. Biarkan airnya mengering dan bumbu mengental. Kurang lebih sama sprti membuat orek tempe kering..
- Setelah airnya asat, matikan kompor. Biarkan bumbunya suhu ruang..
- Setelah suhu ruang, barulah masukkan ikan bilisnya. Aduk rata. Sajikan..
- Tips: ikan bilis dimasukkan setelah bumbunya suhu ruang tujuannya utk menjaga kerenyahan dr ikannya. Krna uap panas bahkan hangat dr si bumbu bisa merusak kerenyahan itu. Jadi kita bisa ttp menikmati renyahnya ikan yg hanya hidup di Danau Singkarak ini..