Dendeng Batokok Cara Bunda Salima. Tips : Untuk merebus daging, bisa juga diganti menggunakan air biasa. Tetapi bila menggunakan air kelapa, tekstur daging jadi lebih empuk dan. Dendeng Balado - Dendeng Batokok Jo Kantang Balado - Minangnese Fried Beef Jerky II Cook Like Kayka.

Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar. Chefnya padang, asisten chefnya jg padang, yg ngepack sama ngirimnya jg org padang. Dibikinnya pun di rumah org padang. Anda dapat memasak Dendeng Batokok menggunakan 19 resep dan 8 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.

Resep Untuk Membuat Dendeng Batokok

Kemudian 500 gr dari daging sapi bagian has dalam.
Persiapkan 500 gr dari kentang, kupas, potong wedges.
Anda membutuhkan dari Bumbu Ungkep Daging.
Kemudian 3 siung dari bawang putih, geprek sampai pipih.
Kemudian 1 ruas jempol dari jahe, geprek sampai pipih.
Persiapkan 1 ruas jempol dari lengkuas, geprek sampai pipih.
Kemudian 1 btg dari sereh, geprek.
Anda membutuhkan 1 sdt dari bubuk ketumbar.
Persiapkan 1/2 sdt dari lada.
Kemudian 1 sdt dari garam.
Anda membutuhkan 1 ltr dari air.
Anda membutuhkan dari Bumbu Sambal Lado.
Kemudian 10 buah dari cabe merah besar/cabe tanjung.
Anda membutuhkan 10 buah dari cabe merah keriting.
Kemudian 7 buah dari cabe rawit merah.
Anda membutuhkan 6 siung dari bawang merah.
Persiapkan 1 siung dari kecil bawang putih.
Kemudian 1 buah dari tomat uk.sedang.
Anda membutuhkan 3 lbr dari daun jeruk.

Dendeng Batokok, Dago, Bandung; Dendeng Batokok için Fotoğraf, Fiyat, Menü, Adres, Telefon, Yorumlar, Harita ve daha fazlası Zomato'da. Lihat juga resep Dendeng batoko enak lainnya! Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang. Mendengarkan resep dendeng batokok Padang bahan dendeng batokok cara membuat dendeng batokok khas Padang.

Langkah-langkah Pembuatan Dendeng Batokok

Campur daging dg bumbu ungkep dlm wajan, ungkep daging sampai empuk. Kali ini saya tdk pakai panci presto, saya pakai wajan biasa dan waktu yg saya butuhkan sampai daging empuk itu sekitar 1 jam. Air yg saya gunakan awalny hanya 500ml, lalu saya tambahkan lagi 500ml krn sebelum daging empuk airny sdh susut banyak..
Sementara daging di ungkep, kupas kentang lalu goreng..
Kemudian haluskan sambal. Cookpader bisa meng-uleg bahan sambal dg cobek biasa atau bisa jg dengan lumpang. Lebih mudah pakai food processor sesungguhny, krn bisa mengatur tekstur cabe jadi agak kasar spt sambal balado yg ada di rmh makan padang. Dirumah saya hanya ada blender tangan jadi teksturny tdk bisa dibuat agak kasar. Sementara saya ga mau nguleg cabe tanjung..oh tidak ferguso, pegel banget kalo mesti nguleg 😅. Tomatny jg hanya saya iris2 kasar tdk ikut di blender..
Setelah daging empuk, sisihkan daging lalu pukul2/getok2 daging dg menggunakan uleg-an. Getok2 ringan saja, hanya sampai daging pipih. Kalau getok terlalu keras nanti dagingny pecah..
Kemudian goreng dagingnya. Sesuaikan lama menggoreng dg tekstur yg diinginkan. Jika ingin dagingny kriuk seperti di rmh makan padang maka gorenglah daging lebih lama, sampai daging kering. Jika tdk ingin kriuk, goreng sebentar saja kira-kira 2 menit disetiap sisi daging, sampai daging terlihat kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
Gunakan sisa minyak memggoreng daging utk memasak sambal balado. Beri garam dan kaldu jamur jika suka, masukkan daun jeruk yg sdh diremas2, saya kelupaan masukin daun jeruk, akhirny stlh sambel matang saya masukin daun jeruk lalu saya masak lagi sebentar. Masak dg api sedang cenderung kecil sampai sambel matang dan berubah warna menjadi agak gelap. Aduk2 sambel..
Setelah sambal matang, matikan api masukkan daging dan kentang, aduk rata..
Sajikan hangat.

Hari ini saya mencoba untuk memberikan Resep Dendeng Batokok Khas. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine.