Dendeng Badaruak Cara Bunda Salima.
Anda dapat membuat Dendeng Badaruak menggunakan 17 resep dan 8 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Dendeng Badaruak
- Persiapkan 500 gram dari daging sapi.
- Kemudian dari Bumbu rebusan daging.
- Kemudian 1/2 sdm dari ketumbar.
- Persiapkan 2 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 1/2 butir dari pala.
- Kemudian 1 ruas dari jahe.
- Persiapkan 1 ruas dari lengkuas.
- Kemudian 2 lembar dari daun salam.
- Kemudian 1 lembar dari daun kunyit.
- Anda membutuhkan 2 lembar dari daun salam.
- Kemudian 1 batang dari serei.
- Persiapkan dari Garam dan Penyedap.
- Kemudian dari Bumbu balado.
- Kemudian 100 gram dari cabe merah.
- Kemudian 50 gram dari bawang merah.
- Kemudian 1 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 dari bukus asam jawa.
Cara Mebuat Dendeng Badaruak
- Cuci bersih daging, rebus sebentar saja agar mudah pada saat memotongnya nanti.
- Iris tipis daging yg telah direbus tadi...(jgn tebal ntk tidak keriuk).
- Haluskan bumbu rebusan daging jahe, bawang putih, ketumbar, dan pala. Untuk serai, lengkuas di geprek saja..masukan kedalam wajan tuang air secukupnya lalu masukan daging yang telah di iris tadi, biarkan sampai air menyusut, tambahkan penyedap dan garam.
- Setelah air menyusut angkat daging, tiriskan, tunggu dingin..lalu di tokok rata pelan2 saja.
- Selanjutnya goreng daging yg telah di tokok tadi dengan api kecil, sampai buih gorengan nya hilang (benar2 kering).
- Sambil menunggu daging nya, kita siapkan untuk balado nya...cabe merah, bawang merah dan bawang putih di rebus sebentar kira-kira 5menit...tiriskan tunggu dingin.
- Setelah dingin kita tumbuk kasar..saya menggunakan alat dari Tupperware menurut sy mempermudah hasilnya jga memuaskan.
- Tumis bumbu balado dengan minyak sampai terendam, lalu masukan asam Jawa yang telah kita beri air sedikit dan kita remes2...tunggu sampai tercium harum...matikan api, tunggu sampai bumbu balado dingin baru masukkan daging yg telah di goreng kering tadi...selamat mencoba...^^.