Dendeng Balado Kambing. Empuk&gak bau prengus Cara Bunda Salima.
Anda dapat membuat Dendeng Balado Kambing. Empuk&gak bau prengus menggunakan 16 resep dan 11 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.
Resep Untuk Membuat Dendeng Balado Kambing. Empuk&gak bau prengus
- Kemudian 300 gram dari daging kambing.
- Kemudian 6 siung dari Bawang merah.
- Persiapkan 3 siung dari Bawang putih.
- Persiapkan 1 sdm dari Ketumbar.
- Anda membutuhkan 1 ruas dari Jahe.
- Kemudian 1 ruas dari Lengkuas.
- Kemudian 3 sdt dari Air Asam Jawa.
- Kemudian Secukupnya dari gula merah.
- Anda membutuhkan dari Bumbu Balado.
- Persiapkan 7 buah dari Cabe Keriting.
- Persiapkan 4 buah dari Cabe Rawit.
- Kemudian 2 siung dari Bawang Merah.
- Kemudian 1 siung dari Bawang Putih.
- Persiapkan dari Gula.
- Persiapkan dari Garam.
- Anda membutuhkan dari Kaldu Jamur/penyedap rasa.
Cara Mebuat Dendeng Balado Kambing. Empuk&gak bau prengus
- Iris2 tipis dagingnya mengikuti arah serat. Tusuk2 menggunakan garpu. Sisihkan.
- Rebus daging menggunakan slowcooker di mode high (jika ingin lebih empuk). Atau pakai panci biasa juga bisa.
- Haluskan bumbu halus untuk ungkep, tambahkan air asam jawa dan tumis bumbu sebentar. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya.
- Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan daging.
- Biarkan sampai air habis (slowcooker) atau sambil aduk sesekali sampai airnya habis atau meresap (panci).
- Sambil menunggu ungkepan daging, haluskan bumbu untuk baladonya tapi jangan sampai terlalu halus, dibuat agak kasar.
- Setelah air diungkepan daging meresap, goreng daging jangan sampai kering (atau sesuai selera). Jika ingin kering juga bisa, hanya biasanya agak keras ke dagingnya Setelah agak kecoklatan angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu balado menggunakan minyak bekas goreng daging.
- Setelah matang, masukan daging yg sudah digoreng, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
- Balado daging siap disajikan jangan lupa masak nasi ya 😁.
- .