Dendeng Batokok Balado Cara Bunda Salima. Dendeng Baka Batokok Lado Mudo - Dendeng Bakar Cabe Hijau Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.
Resep dendeng sapi batokok dengan bumbu balado cabe merah yang sederhana kali ini merupakan tips mudah mengolah dendeng sapi ala rumahan tanpa dijemur yang hasilnya enak dan renyah.
Dendeng Balado Dendeng Batokok Jo Kantang Balado Minangnese Fried Beef Jerky Ii Cook Like Kayka.
Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo.
Anda dapat memasak Dendeng Batokok Balado menggunakan 23 resep dan 13 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Dendeng Batokok Balado
- Persiapkan dari Pre-Cook Daging :.
- Persiapkan 1 kg dari Daging Sapi (Has lebih oke).
- Anda membutuhkan 10 siung dari bawang putih (geprek cacah halus).
- Kemudian 1 potong kecil dari nanas (cacah halus).
- Kemudian 1 buah dari jeruk kunci (ambil airnya).
- Anda membutuhkan 1 ruas dari lengkuas/laos (iris geprek).
- Kemudian 2 batang dari sere/serai (geprek).
- Persiapkan 2 lembar dari daun salam (utuh/potong 2).
- Persiapkan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
- Persiapkan 1 bks kecil dari kaldu sapi (Me: Royco sapi).
- Anda membutuhkan Secukupnya dari air.
- Kemudian Secukupnya dari minyak goreng.
- Anda membutuhkan dari Sambal Balado :.
- Anda membutuhkan 200 gr dari Cabe merah keriting.
- Kemudian 100 gr dari Cabe merah super gendut.
- Persiapkan 10 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 3 buah dari tomat.
- Kemudian 3 sdt dari kaldu jamur/kaldu ayam.
- Anda membutuhkan 3 sdt dari gula pasir.
- Anda membutuhkan Sejumput dari lada.
- Persiapkan Sejumput dari garam.
- Anda membutuhkan 5 sdm dari minyak goreng.
Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang. The Padang cuisine version โ probably the most popular dendeng dish in Indonesia โ is called Dendeng Balado or Dendeng Batokok, and is a speciality from Padang, West. Wah bisa nambah berkali kali nih makan pake dendeng balado batokok. Belanja online aman dan nyaman di Dendeng Balado Uni Etty, Serpong Utara, Kota Tangerang Selatan - Onde Lamak Bana Bikin Lidah Bergoyang.
Cara Mebuat Dendeng Batokok Balado
- Siapkan semua bahan yg dipakai..
- Olah pre-cook dagingnya lebih dulu. Masak daging menurutku emang rada riweuh kalo mau empuk dan enak. Makanya butuh energi dan niat lebih. Kecuali kalo daging yg dipake adalah daging Has dan udah bersih. Agak less effort lah. Berhubung daging qurban ini nano2, harus dicuci dan bersihkan dgn baik. Kupas pula kulit2 sapi dari daging agar daging masak dgn benar. Lakukan proses marinasi terlebih dahulu. Ingat, Jangan disimpan lagi daging yg sudah dicuci, begitu diolah harus dimasak semua sampe abis..
- Siapkan bumbu-bumbu bahan pre-cook/marinasi daging. Nanas aku potong2 kecil aja. Disini aku pake sepotong kecil aja agar empuk tapi gak hancur dagingnya. Bawang putih di geprek dan di cacah halus. Serai di geprek. Lengkuas/laos diiris agak tipis dan di geprek. Daun salam kupotong 2. Jeruk kunci juga dipotong 2 untuk diperas airnya..
- Potong-potong tipis daging sapi sesuai arah seratnya setelah di bersihkan dari kotoran, lemak dan kulit2 yg menempel. Baluri rata dengan semua bumbu pre-cook : bawang putih, nanas, ketumbar bubuk, sebungkus kecil kaldu sapi (royco sapi) dan garam. Beri potongan lengkuas/laos, daun salam dan serai geprek. Beri perasan air jeruk kunci. Diamkan sebentar..
- Siapkan secukupnya air untuk merebus daging dan bumbu2 marinasinya. Masukkan semua potongan daging sapi beserta semua bumbu marinasi. Pastikan air cukup merendam semua daging. Aku coba pake metode 7-30-10. Daging di rebus tertutup dgn api besar selama 7 menit, lalu matikan dan jangan buka tutup pancinya 30 menitan agar pemanasan tetap berlangsung, hidupkan lagi api besar rebus 10 menit. Matikan. Diamkan sampe air rebusan dingin. Cara marinasi & mengempukkan dagingnya boleh dgn cara masing2 ya ๐.
- Sembari menunggu rebusan daging dingin. Siapkan bahan2 baladonya..
- Cabe merah gendut, cabe merah keriting dan bawang merah di potong2 dulu agar lebih mudah di uleg nanti. Tomat di potong2 dadu kecil atau sesuai selera aja..
- Uleg semua cabe2an dan bawang merah. Gak perlu halus. Cukup uleg kasar pecah2 aja. Pake cabe merah gendut selain rasanya lebih mantep juga warnanya lebih cantik. Jika air rebusan daging sudah agak dingin, tiriskan air sampe kering dan pukul2 memarkan potongan2 daging dgn anak uleg-an. Lalu goreng potongan2 daging dgn cukup minyak. Kematangan menggoreng tergantung selera masing2 ya. Tiriskan..
- Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan cabe2an yg sudah di uleg sampai harum dan matang..
- Masukkan potongan2 daging yg sudah di goreng tadi ke dalam tumisan bawang cabe. Bumbui dgn sejumput lada, garam, gula dan secukupnya kaldu jamur/ayam. Masukkan kaldu sedikit-sedikit sambil di tes rasa hingga dirasa pas sesuai selera..
- Aduk rata hingga bumbu sambel benar-benar masak, meresap dan membalur rata ke semua potongan daging dendeng..
- Santap dgn nasi hangat ๐๐.
- Dendeng Batokok Balado ala Minang sudah siap memanggil-manggil perut yg keroncongan ๐๐ - ๐ปUnda Qy.
Dendeng Batokok yang berjarak beberapa langkah (sedetik juga nyampe dari kosan) ini suka jadi pilihan makan kalau lagi pengen banget makan sambel pedes dan dendeng batokok yang rasanya. DENDENG BATOKOK, RENDANG ะฟะพะดะตะปะธะปัั(-ะฐัั) ัะพัะพ ะฒ Instagram: "Dendeng balado dapur oma Linda is so yummy. Resep Dendeng Balado Enak, Praktis dan Sederhana - Resep Masakan Indonesia Sehari-Hari. Mukbang makan noodle indomie MI goreng dendeng balado (indonesian. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat.