Name: 152. Dendeng Batokok
Ingredients: ✔️ Bahan marinasi :; 1 kg daging sapi khas dalam, potong tipis 2 cm (saya dpt 30pcs); 10 siung bawang putih, haluskan; 1 sdm garam; ✔️ Bahan lainnya :; 3 buah kentang ukuran sedang, kupas kulit, potong wedges; 1/2 buah jeruk nipis; 2 lembar daun jeruk; 1 1/2 liter air bersih, untuk merebus daging; 1/2 sdt garam; 1 sdm kaldu jamur; 600 ml minyak sayur, untuk menggoreng; ✔️ Bahan sambal (uleg kasar) :; 300 gram cabai campur (merah besar, merah keriting, rawit merah); 200 gram bawang merah

152. Dendeng Batokok Cara Bunda Salima.

Anda dapat memasak 152. Dendeng Batokok menggunakan 15 resep dan 8 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Resep Untuk Membuat 152. Dendeng Batokok

Persiapkan dari ✔️ Bahan marinasi :.
Anda membutuhkan 1 kg dari daging sapi khas dalam, potong tipis 2 cm (saya dpt 30pcs).
Anda membutuhkan 10 siung dari bawang putih, haluskan.
Persiapkan 1 sdm dari garam.
Persiapkan dari ✔️ Bahan lainnya :.
Kemudian 3 buah dari kentang ukuran sedang, kupas kulit, potong wedges.
Anda membutuhkan 1/2 buah dari jeruk nipis.
Persiapkan 2 lembar dari daun jeruk.
Anda membutuhkan 1 1/2 liter dari air bersih, untuk merebus daging.
Persiapkan 1/2 sdt dari garam.
Persiapkan 1 sdm dari kaldu jamur.
Kemudian 600 ml dari minyak sayur, untuk menggoreng.
Kemudian dari ✔️ Bahan sambal (uleg kasar) :.
Persiapkan 300 gram dari cabai campur (merah besar, merah keriting, rawit merah).
Persiapkan 200 gram dari bawang merah.

Cara Mebuat 152. Dendeng Batokok

Cuci bersih daging. Marinasi dengan bawang putih selama 15 menit..
⚠️Rebusan pertama : didihkan air, masukkan potongan daging. Masak selama 10 menit (buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru). ⚠️Rebusan kedua : rebus daging dgn panci tertutup selama 15 menit sampai mendidih. Diamkan 30 menit (tutup jangan dibuka sama sekali). Ulangi lagi dengan merebus selama 15 menit dan diamkan selama 30 menit..
Cuci bersih kentang. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan pindahkan ke mangkuk..
Uleg kasar bumbu yang akan dihaluskan..
Tokok² semua potongan daging dengan batu ulekan (jangan sampai hancur). Panaskan minyak bekas menggoreng kentang tadi, goreng daging selayang (jangan terlalu kering). Angkat dan pindahkan ke mangkuk..
Goreng cabai yang sudah diuleg bersama daun jeruk menggunakan minyak sayur bekas menggoreng kentang dan daging. Masak sampai matang. Beri perasan air jeruk nipis, kaldu jamur dan garam, aduk rata..
Masukkan daging dan kentang. Aduk rata dan matikan api kompor..
Pindahkan ke mangkuk / piring..