Dendeng batokok sambal ijo Cara Bunda Salima. Dendeng Baka Batokok Lado Mudo adalah makanan dari daerah Sumatera Barat. Kalau dendeng sambal ijo biasa itu dagingnya digoreng, nah kalau dendeng baka ini. Dendeng Batokok dibuat dari irisan daging yang relatif tipis dan lebar.
The mention of dendeng just makes me drool shamelessly.
There are so many different kind of dendeng in Indonesia and this dendeng batokok is one of my favorites.
Why? because it is served with my favorite sambal ijo (green sambal).
Anda dapat membuat Dendeng batokok sambal ijo menggunakan 23 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat Dendeng batokok sambal ijo
- Kemudian 1/4 dari daging sapi.
- Anda membutuhkan 2 buah dari kentang.
- Anda membutuhkan 1 lembar dari daun kunyit.
- Persiapkan 1 batang dari serai.
- Kemudian 3 lembar dari daun jeruk.
- Kemudian 2 gelas dari air kelapa (untuk merebus daging).
- Anda membutuhkan 1 sdt dari garam.
- Persiapkan 1 sdm dari kaldu bubuk.
- Kemudian 1 sdm dari gula pasir.
- Anda membutuhkan dari Bumbu halus.
- Anda membutuhkan 2 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 sdm dari ketumbar bubuk.
- Kemudian 1/2 biji dari pala.
- Kemudian 1 cm dari jahe.
- Persiapkan 2 cm dari lengkuas.
- Kemudian 1 sdt dari garam.
- Persiapkan dari Bahan sambal ijo.
- Anda membutuhkan 1 ons dari cabe keriting ijo.
- Kemudian 15 buah dari cabe rawit hijau (sesuai selera).
- Persiapkan 1 buah dari tomat hijau besar.
- Kemudian 7 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 1 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 1 buah dari jeruk nipis.
We usually call any meat that is thinly sliced and dried as. Let's Cook - Paru Sambal Ijo. Racikan rendang dan dendeng batokok lado ijo-nya nikmat disantap dengan nasi hangat. Menu ini paling tersohor dari Malah Dicubo.
Cara Mebuat Dendeng batokok sambal ijo
- Ulek bumbu halus,masukan bumbu halus dan daun2an yg sudah disiapkan lalu masak dengan air kelapa hingga agak mendidih..setelah itu rebus bersama daging selama -+ 1 jam sampai air saat.
- Sembari menunggu daging,cuci bersih cabe ijo lalu rebus sebentar saja agar mudah saat di ulek,setelah itu ulek tambahkan jeruk nipis (agar warna cabe tetap segar) uleknya jangan sampe halus ya.
- Setelah daging matang dan air saat,angkat daging tiriskan sebentar lalu geprek sampai agak gepeng.
- Panggang / goreng daging sesuai selera (me : dipanggang krna nanti saat ditumis dgn cabe pakai minyak).
- Potong2 kentang,cuci bersih lalu goreng.
- Di wajan lain tumis cabe ijo,masukan potongan tomat (karna lupa di ulek jadi potong2 aja😁).
- Setelah itu masukan potongan kentang dan daging ke dalam sambal ijo,aduk merata sajikan...
Terlihat potongan daging sapi tebal 'berendam' dalam sambal cabe ijo encer. Tumis sambal ijo yang telah dihaluskan hingga harum baunya, tambahkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan pula daun jeruk nipis, aduk sampai harum. Masukkan dendeng sapi goreng dalam tumisan sambal ijo, aduk rata dan tambahkan penyedap rasa secukupnya. Seperti diketahui sama-sama, sambal ijo adalah menu wajib yang "gratis" diberikan untuk setiap sajian makanan di rumah-rumah makan padang, tidak terkecuali di RM Tapi untuk resep rahasia sambal ijo RM Sari Bundo, ga akan dibahas disini 🙂 kan namanya rahasia, jadi ga boleh tau ya, kalau mau tau.