Dendeng Lambok Padang Cara Bunda Salima.
Anda dapat memasak Dendeng Lambok Padang menggunakan 8 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resep Untuk Membuat Dendeng Lambok Padang
- Anda membutuhkan 500 gr dari daging sapi (irisan seperti utk sukiyaki).
- Persiapkan 200 gr dari cabai keriting (bisa mix dgn cabai merah besar).
- Kemudian 12 siung dari bawang merah.
- Anda membutuhkan 2 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt dari gula pasir, sesuaikan.
- Persiapkan 1 sdt dari garam, sesuaikan.
- Anda membutuhkan Secukupnya dari air untuk merebus daging.
- Kemudian dari Minyak goreng untuk menggoreng daging dan menumis bumbu.
Langkah-langkah Pembuatan Dendeng Lambok Padang
- Siapkan bahan. Cuci bersih.
- Rebus daging hingga matang, tiriskan. Jangan merebus terlalu lama krn daging bisa mudah hancur.
- Giling kasar bawang merah dan bawang putih (sy pakai blender), sisihkan. Kemudian dilanjutkan dengan giling kasar cabai merah (sy pakai blender jg). Hasil gilingannya cukup kasar aja yaa.. jangan sampai halus..
- Goreng daging yang sudah direbus hingga kehitaman, tiriskan. Keringnya bisa disesuaikan dengan selera. Kalau mau dendeng lambok (lembab/tdk terlalu kering), menggorengnya jangan terlalu lama. Kalau sampai kering seperti kerupuk namanya menjadi dendeng kariang (dendeng kering).
- Tumis bawang merah dan putih yg sudah digiling terlebih dahulu, aduk rata tunggu hingga layu. Kemudian masukkan hasil gilingan cabai, aduk2 hingga layu. Masukkan 1 sendok sayur kuah rebusan daging. Tambahkan garam gula. Masak hingga matang, harum (tdk bau langu/bau cabai mentah).
- Masukkan daging yang sudah digoreng. Aduk rata. Cek rasa. Dendeng lambok siap disajikan..