Cakalang fufu garo rica (ikan cakalang asap saus pedas) Cara Bunda Salima. Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia. After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted). Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu.

Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama. Anda dapat membuat Cakalang fufu garo rica (ikan cakalang asap saus pedas) menggunakan 7 resep dan 3 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Resep Untuk Membuat Cakalang fufu garo rica (ikan cakalang asap saus pedas)

Persiapkan 1 ekor dari Ikan cakalang asap.
Anda membutuhkan 2 buah dari tomat.
Anda membutuhkan 10 buah dari cabe besar.
Kemudian 5 buah dari cabe kecil / rawit.
Anda membutuhkan 1 buah dari kemiri.
Anda membutuhkan 4 siung dari bawang putih.
Anda membutuhkan 3 siung dari bawang merah.

Cakalang fufu rabe rica terbuat dari ikan cakalang yang sebelumnya melalui proses pengasapan (fufu). Kemudian ikan disuwir-suwir dan dimasak dengan bumbu pedas. Bagi Anda yang tidak suka pedas, jumlah cabai bisa dikurangi atau ditambah gula merah. Anda bisa mencicip abon cakalang rica, cakalang garo rica hingga cakalang rabe rica.

Langkah-langkah Pembuatan Cakalang fufu garo rica (ikan cakalang asap saus pedas)

Potong ikan menjadi bagian kecil2 atau ukurannya tdk beraturan sja. Goreng ikan hingga kecoklatan dan tiriskan. Blender cabe besar, cabe kecil, kemiri, bawang merah, bawang putih dengan minyak. Blender jgn sampai halus.
Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan tomat. Tumis lg hingga tomat layu dan harum, beri /4 penyedap rasa. Setelah bumbu harum masukkan ikan yg sudah d goreng td. Campur dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
Setelah tercampur, koreksi rasa dahulu. Angkat ikan yg sdh masak dan sajikan di piring saji..

Ada cakalang fufu berbumbu rica yang patut dicoba. Suwiran daging ikan cakalang dengan sensasi asap ini terasa pedas nikmat saat dilahap Ikan cakalang yang disuwir enak disantap dengan saus tomat. From Wikipedia, the free encyclopedia. ✪ Cara Memasak Ikan Cakalang. Ikan cakalang dimasak dengan cara di balado! Ikan cakalang memiliki dagingnya yang padat serta memiliki rasa yang lezat dan gurih kala disantap menajdikan pilihan dalam setiap menu makanan.