Lodeh JKT (Jipang Kacang panjang Tempe) Cara Bunda Salima.
Anda dapat memasak Lodeh JKT (Jipang Kacang panjang Tempe) menggunakan 15 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Lodeh JKT (Jipang Kacang panjang Tempe)
- Persiapkan 1 papan dari tempe (potong dadu dan goreng).
- Kemudian 1 buah dari Jipang (manisa).
- Anda membutuhkan 3 dari Kacang panjang.
- Persiapkan 2 siung dari Bawang putih.
- Persiapkan 4 siung dari Bawang merah.
- Persiapkan 1 dari Santan Kara kecil.
- Kemudian 4 dari Cabe keriting.
- Anda membutuhkan 1 dari Cabe rawit (boleh ditambah jika suka pedas).
- Persiapkan 1 cm dari kunyit.
- Kemudian 1/4 sdt dari ketumbar.
- Anda membutuhkan Sedikit dari jinten.
- Persiapkan 2 lbr dari Daun salam.
- Anda membutuhkan 3 cm dari Lengkuas (laos).
- Anda membutuhkan secukupnya dari Garam, gula, merica, kaldu jamur, gula merah.
- Persiapkan Secukupnya dari air.
Langkah-langkah Pembuatan Lodeh JKT (Jipang Kacang panjang Tempe)
- Haluskan bawang merah, putih, cabe, kunyit, ketumbar, jinten, dan 3 biji tempe dadu.
- Tumis bahan yang sudah dihaluskan + lengkuas + daun salam.
- Masukkan jipang, kacang panjang, dan air. Rebus hingga sayuran agak empuk kemudian masukkan sisa tempe..
- Masukkan garam, gula, merica, kaldu jamur, gula merah, dan santan. Tes rasa. Jika sudah pas tunggu sebentar agar santan tanak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Lalu matikan api..
- Siap disajikan. Lebih enak lagi jika dimakan bersama ikan asin/ 'gereh' / teri medan. 👍👌.