Dendeng Sapi Balado (Padang) Cara Bunda Salima.
Anda dapat memasak Dendeng Sapi Balado (Padang) menggunakan 18 resep dan 10 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat Dendeng Sapi Balado (Padang)
- Persiapkan 1 kg dari Daging Sapi.
- Persiapkan 1 sdm dari garam.
- Anda membutuhkan 1 sdt dari penyedap rasa.
- Kemudian dari Minyak Goreng (disesuaikan).
- Kemudian dari Bahan 1.
- Anda membutuhkan 7 siung dari bawang putih.
- Kemudian 1 ruas dari jahe.
- Anda membutuhkan 3 buah dari kemiri.
- Anda membutuhkan 1 ruas dari lengkuas.
- Anda membutuhkan 1/2 sdm dari merica.
- Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
- Kemudian 2 lembar dari daun jeruk.
- Persiapkan 1 ruas dari serai.
- Anda membutuhkan dari Bahan 2.
- Persiapkan 125 gram dari Cabe merah keriting.
- Kemudian 10 buah dari bawang merah.
- Kemudian 2 siung dari bawang putih.
- Kemudian 1 buah dari tomat (ukuran sedang).
Cara Mebuat Dendeng Sapi Balado (Padang)
- Potong daging tipis-tipis lalu potong lagi dengan ukuran sekitar 3 jari tangan. Cuci dengan air 1 kali saja. Simpan dalam wadah ukuran sedang..
- Masukkan bahan 1 ke dalam blender bumbu. Blender sampai semua bahan halus (Bisa juga ditambah sedikit air)..
- Setelah halus, campurkan bahan tersebut dengan daging. Aduk-aduk sampai rata. Tambahkan garam dan penyedap rasa (Pastikan rasanya pas, agar menyerap ke daging saat digoreng)..
- Diamkan daging beberapa saat. Sambil menunggu, panaskan minyak. Tuangkan minyak ke dalam wajan, pastikan minyak cukup untuk menggoreng daging..
- Masukkan semua daging ke dalam wajan. Goreng daging hingga warnanya berubah menjadi agak hitam sambil terus diaduk agar matangnya merata..
- Angkat daging dan tiriskan. Masukkan bahan 2 ke dalam blender, tambahkan sedikit minyak yang dipakai memasak daging tadi. Blender semua bahan sampai halus..
- Lebih baik ganti wajan untuk memasak dendeng karena sisa bumbu yang menempel di daging terkadang ikut menempel di wajan saat menggoreng..
- Masukkan minyak ke dalam wajan. Masukkan pula bahan 2 ke wajan, masak sampai harum. Lalu tambahkan daging ke dalamnya..
- Masak daging hingga bumbu menyerap dan tercium wanginya. 🤭.
- Dendeng Sapi Balado siap dihidangkan ❤.