Dendeng ragi daging sapi ataupun kambing Cara Bunda Salima. Dendeng ragi adalah makanan khas dari Jawa. Dendeng ragi terbuat dari daging sapi berkualitas pilihan sandang lamur terbaik dan kelapa parut dengan bumbu rempah-rempah. Rasanya yang manis dan gurih dengan daging yang empuk membuatnya digemari sebagai lauk pendamping nasi putih.
Resep masakan dendeng ragi daging sapi khas jawa timur (serundeng kelapa).
Dendeng ragi adalah makanan khas Indonesia yang sudah sangat terkenal bahkan hingga ke mancanegara.
Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali.
Anda dapat memasak Dendeng ragi daging sapi ataupun kambing menggunakan 31 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.
Resep Untuk Membuat Dendeng ragi daging sapi ataupun kambing
- Anda membutuhkan 250 gram dari daging sapi/kambing.
- Kemudian dari Bumbu daging:.
- Persiapkan 20 dari cabe rawit merah.
- Anda membutuhkan 400 ml dari air.
- Persiapkan 6 dari bwng putih.
- Persiapkan 10 dari bwg merah.
- Anda membutuhkan 1/4 sdt dari merica.
- Anda membutuhkan 1/2 sdm dari garam.
- Anda membutuhkan 4 bj dari miri.
- Persiapkan 2 cm dari kunir.
- Persiapkan 3 ruas dari kencur.
- Persiapkan 3 cm dari jahe.
- Kemudian 3 cm dari laos.
- Kemudian 4 sdm dari kecap manis.
- Persiapkan 1 sdm dari gula pasir.
- Anda membutuhkan dari Bahan ragi:.
- Kemudian 1 buah dari kelapa.
- Persiapkan 10 dari cabe plintir merah.
- Anda membutuhkan 3 dari cabe rawit.
- Persiapkan 13 dari bwg merah.
- Anda membutuhkan 8 dari bwng putih.
- Kemudian 6 dari miri.
- Anda membutuhkan 1/4 sdt dari mrica.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt dari garam.
- Persiapkan 100 gram dari gula merah.
- Kemudian 4 ruas dari kencur.
- Kemudian 5 cm dari jahe.
- Kemudian 6 cm dari laos.
- Anda membutuhkan 2 dari sereh.
- Anda membutuhkan 5 lbr dari daun salam.
- Kemudian 5 lbr dari daun jeruk.
Dulu makanan ini menjadi favorit kami sekeluarga, biasanya Ibu saya akan membuatnya hanya pada waktu-waktu tertentu. Setelah air menyusut buka tutupnya, aduk terus sampai kelapa terlihat kering kecokelatan. Bila Anda menyukai dendeng ragi yang tidak terlalu kering silakan angkat dari kompor sebelum kelapa menjadi. Language: Share this at Dendeng khas Jawa seperti Gepuk Sunda dan Dendeng Ragi berupa sajian daging yang lunak dan rasanya cenderung manis.
Cara Mebuat Dendeng ragi daging sapi ataupun kambing
- Masak daging sapi sampai matang tiriskan lalu potong tipis2,siapkan bumbu halus lalu haluskan,klw q pakai blender aku kasih sedikit air.
- Lalu masukkan dalam wajan tambahkan air,dan masukkan dagingnya jangan lupa kasih kecap masak dgn api sedang jgn lupa ditutup dan tunggu sampai dagingnya empuk dan airnya sudah meresap sisihkan.
- Siapkan kelapa buang kulitnya lalu parut panjang2 sisihkan,siapkan bumbu cabe plintir,cabe rawit,bwg merah,bwg putih,miri,mrica,garam,gula merah,kencur,jahe dan laos haluskan pakai blender kasih sedikit air lalu masukkan dalam wajan bumbu halusnya dan masukkan sereh,daun salam,dan daun jeruk.
- Lalu masukkan kelapa parutnya,aduk rata goseng kurleb 20 menit dgn api sedang.
- Lalu masukkan dagingnya aduk rata goseng dgn api kecil kurleb 50 menit sampai kelapanya berasa krispi.
- Jika sudah cek rasa,siap disajikan.
R/*Buat menu kesukaan, dendeng ragi, umumnya dendeng ragi dagingnya dipotong agak besar, tapi aku kalo buat dendeng ragi aku cincang kasar agak kecil kecil supaya bumbu meresap, daging empuk jadi saat makan tdk susah utk dikunyah, apalagi jika sdh dingin. Cara bikin Dendeng sapi : Bahan: daging sapi ,kelapa yg agak muda. Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua. Disamping itu sebelum di potong potong maka sebaiknya dibuang dahulu serat serat putihnya. Berbeda dengan masakan gulai kambing yang semua bahan daging.