Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya Cara Bunda Salima.
Anda dapat memasak Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya menggunakan 22 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya
- Anda membutuhkan 1/2 kg dari daging sapi khas dalam, potong dadu.
- Persiapkan 500 ml dari air untuk kuah kaldu.
- Kemudian 65 ml dari santan kara + 185ml air = 250 ml air.
- Kemudian 1 butir dari telur ayam rebus (resep aslinya pakai 10 butir).
- Anda membutuhkan 1 batang dari sereh, memarkan.
- Anda membutuhkan 1 lembar dari daun salam, sobek-sobek.
- Persiapkan dari Bumbu yang dihaluskan :.
- Persiapkan 5 butir dari bawang merah.
- Anda membutuhkan 3 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 3 butir dari kemiri.
- Kemudian 3 cm dari kunyit.
- Persiapkan 1 buah dari cabe merah besar, buang bijinya.
- Kemudian 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- Kemudian 2 sdt dari merica bubuk.
- Persiapkan 1/2 sdm dari garam (aslinya pakai 1 sdt).
- Kemudian 1/4 sdm dari gula pasir (aslinya pakai 1/2 sdt).
- Anda membutuhkan dari Bahan Pelengkap :.
- Persiapkan dari Ketupat/ Lontong (lihat resep).
- Anda membutuhkan dari Emping goreng (lihat resep).
- Anda membutuhkan dari Bawang goreng (lihat resep).
- Kemudian dari Sambal (lihat resep).
- Anda membutuhkan dari Kerupuk udang (skip).
Cara Mebuat Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya
- Rebus daging sapi hingga empuk atau bisa menggunakan presto. Angkat, sisihkan daging nya dan saring air rebusannya..
- Haluskan bumbu dengan ulekan atau blender (tambahkan 20 ml minyak goreng). Tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum tambahkan daun salam dan sereh..
- Masukkan daging rebus, aduk rata. Angkat..
- Didihkan kembali air rebusan daging tambah lagi air. Masukkan tumisan daging dan telur ayam rebus ke dalamnya. Biarkan mendidih..
- Masukkan santan, aduk-aduk masak hingga mendidih kembali.Tes rasa. Angkat..
- Sajikan dengan potongan ketupat, taburan bawang goreng, kerupuk udang (skip), emping dan sambal cabe. Selamat menikmati..